Folie Culinaire is een coproductie van het vakmagazine Culinaire Saisonnier en MECC Maastricht. Gezamenlijk is een veelbelovend beursconcept ontwikkeld, met de ambitie uit te groeien tot hét finefood-evenement , dat zijn naam eer aan doet en de grenzen van het gastronomisch vakgebied opzoekt. Het evenement richt zich op chefs, restaurateurs, cuisiniers, traiteurs, maîtres d'hôtel, patissiers en sommeliers.